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木香 丁香 白芷 良姜 山奈 陈皮 砂仁 香叶 干辣椒香料熬汤先放哪些后放哪些?

作者:良春 ⁄ 时间:2016年03月12日 ⁄ 分类: 食刻 评论:0

木香,丁香,白芷,良姜,山奈,陈皮,小茴香,肉豆蔻,白扣,当归,砂仁,香叶,干辣椒。请问什么这些香料熬汤,那些出味快,先放,那些出味慢,后放。请指教一下


先放 小茴香良姜肉白扣 豆蔻 砂仁

后放 木香丁香白芷山楂陈皮当归香叶干椒


豆蔻 木香丁香出味快,后放



木香白芷良姜山奈白扣当归砂仁要先放等差不多时再把其余的香料等放下。

这些香料的比例少许三到五克

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